Материалите в блога са без претенции за авторство.

За какво е полезно Червеното цвекло

За какво е полезно Червеното цвекло

За какво е полезно цвеклото

Червеното цвекло отдавна е известно със своите невероятни ползи за здравето на почти всяка част от тялото. Като повечето кореноплодни, съхранението му през зимата не е проблем. И все пак в България не е много популярно като част от ежедневното меню.

Анемия: Съдържанието на желязо в червеното цвекло регенерира и активира червените кръвни телца в доставянето на кислород в тялтото. Меда, който също се съдържа в цвеклото прави желязото по-усвоимо в организма.

Атеросклероза: Тъмночервеният сок е мощен разтворител на неорганични струпвания на калций, които причиняват втвърдяване на артериите и намаляване на тяхната еластичност. Подобрява паметта при атеросклероза. Сок от цвекло – всекидневно*, 3-4 пъти на ден се приема следната смес: една чаша сок от цвекло и една чаша майски мед. Всичко се смесва добре и се пие по една супена лъжица 3-4 пъти на ден при хипертония и атеросклероза.

Кръвно налягане: Със лечебните си и лекарствени стойности ефективно нормализира кръвното налягане, понижава високото и повишава ниското кръвно налягане.

Рак: “Бетаин” – аминокиселина съдържаща се в корена на цвеклото има значителен принос в борбата с рака. Проучванията показват, че цвеклото подтиска образуването на канцерогенни съединения и защитава срещу рак на дебелото черво и стомаха.

Запек: Съдържанието на целулоза в червеното цвекло благоприятства регулирането на чревните движения. Редовната консумация на сок от червено цвекло помага за облекчаване на хроничния запек.

Пърхот: Смесете малко оцет в малка чаша сок от цвекло. Втрийте в скалпа сместа с масажни движения и оставете за около час, след това изплакнете. Правете това всеки ден докато пърхотът отзвучи.

Забележка: Сместа мирише доста неприятно през този един час.

Детоксикация/Прочистване: Холинът от този прекрасен сок изчиства от токсини не само черния дроб, но и цялата система при злоупотреба с алкохол (при условие че потреблението на алкохол се прекрати). Премахва от тялото токсините и тежките метали. Макар и съдържанието на желязо да не е високо, то е с много добро качество, което го прави чудесна храна за прочистване на кръвта. Това го прави много ефективно при лeчението на много заболявания, причинени от токсини.

Стомашна язва: Смесете сока на цвекло със мед и така получената напитка пийте два/три пъти седмично на гладно (по-често ако тялото ви е свикнало на употребата на червено цвекло) . Той помага да се ускори процеса на оздравяване.

Заболявания на жлъчния мехур и бъбреците: В комбинация със сок от моркови имат превъзходни почистващи свойства които помагат при проблеми с тези два органа.

Подагра: Друга болест, която може да бъде значително подпомогната с пречистващата сила на червеното цвекло.-

Черен дроб и жлъчка: Пречистващите добродетели на сока от цвекло са в помощ на изцелението на чернодробна токсичност или жлъчни заболявания като жълтеница, хепатит, хранително отравяне, диария или повръщане. Комбинацията са сок от червено цвекло с лайм (див лимон) повишава ефективността при лечението на тези заболявания.

Разширени вени: В духа на запазване на еластичността на артериите, редовната консумация на сок от червено цвекло също така помага за предотвратяване на образуването на разширени вени.

Съвети при потребление:

 

Изберете корени от цвекло, които са твърди и ненабръчкани. Ако е със листата може да бъде съхранявано само 3-4 дни в хладилника, тъй като от корена се доставя влага в листата. Без листата корена на цвеклото може да се съхранява в продължение на няколко седмици.

 

Съхранение през зимата:

Червено цвекло – с изрязани до челата листа, сортирано, чисто, но немито, здрави, без механични повреди екземпляри, неполивани и неторени непосредствено преди съхранението.

Съхранението може да се извърши в плитък ровник. От външната страна главите се нареждат с челата навън, а отвътре са свободно наредени.  Нареждането става на пирамиди в 5 редалисочината на пирамидата трябва да е 40-50 см. Ровниците се покриват с 10-15 см почва, при понижение на температурата – и с 10-15 см слама, а по-късно – отново с почва 20-25 см. Общата дебелина на покривката трябва да е около 40 см. В ровници кореноплодите се съхраняват от края на октомври до края на март.

При съхранение в изба нареждането се извършва на пирамида. От външната страна кореноплодите  се нареждат с челата навън. Върху всеки ред се насипва умерено влажен пясък или лека почва. Под най-долния ред и върху най-горния се слага пясъчна прослойка от 5- 6 см. Избата трябва да е хладна, но без замръзване, с висока въздушна влажност.

Първи стъпки при употреба:

 

По сладки са тези екземпляри, които са с заоблена долна част, отколкото тези които са с плоско дъно. Най-ароматно е прясното цвекло. Не е препоръчително да се готви прекалено дълго и на висока температура, тъй като по този начин се унищожават всички основни хранителни вещества които съдържа. Махнете обелката преди готвене. В колкото по-необработен (суров) вид се яде толкова по-добре.

*Тъй като цвеклото е много мощно, не прекалявайте със неговата консумация, особено ако тялото ви все още не е свикнало с него. За начинаещ в консумацията сок на цвекло, започнете със сока на половин цвекло (средно по размер), веднъж седмично, бавно увеличавана на едно цяло цвекло за седмица. Причината за това е силното почистващо действие на цвеклото от токсините. Представете си стая пълна с прах, която трябва да бъде изметена. При в процеса на почистването, прахта забита по ъглите и уталожена със времето се надига и разнася във въздуха. Подобни процеси се случват и при почистването на организма от дълго насъбираните токсини. Затова и цвеклото трябва да бъде въвеждано постепенно в менюто, а не изведнъж. Приемът отначало може да предизвика световъртеж, дискомфорти или неразположеност. Често срещано е при консумация на червено цвекло цветът на урината да се промени към розов, това не е причина за уплах.

Внимание! Хора с камъни в бъбреците не е препоръчително да консумират червено цвекло

Повишава издържливостта: Британски учени са установили, че консумацията на сок от червено цвекло удължава издръжливостта при спорт с до 16%, (Би Би Си)
Проучването, публикувано в Journal of Applied Physiology, показва, че зеленчукът съдържа нитрат, който намалява употребата на кислород от организма, и така упражненията стават по-малко уморителни.

Други употреби на червено цвекло

Червеното цвекло се използва в промишлеността като червен оцветител, например за подобряване на цвета на доматеното пюре, сосове, десерти, конфитюри и желета, сладкиши и зърнени храни.

Петна от цвекло

Ефективен начин за отстраняване на петна от цвекло е използването на ябълков оцет и сода за хляб. Смесете оцета и содата до получаването на хомогенна смес като паста. Пастата се разстила върху петното и се оставя така поне десет минути. След това натърквате и изпирате.

undefined
Оценете публикацията:
1
Съветите та проф. Христо Мермерски за Коледните по...
Десет причини да хапвате шоколад без угризения